El pasaje del bolo alimenticio hacia la laringe y posteriormente al esófago se denomina "deglución". La dificultad en la deglución o disfagia es la dificultad en propulsar con eficiencia y seguridad el bolo de alimento hacia la faringe y el esófago. La deglución es un acto neuromuscular complejo en el que en un tiempo inferior a un segundo la orofaringe cambia de de vía respiratoria a vía digestiva y se produce la propulsión del bolo alimenticio.Para ello se requiere la integridad de múltiples arcos reflejos,con la implicación de 5 pares de nervios y de 50 músculos diferentes. El envejecimiento normal comporta cambios en la fisiología de la deglución que por…